PINOT GRIS « VENT D’ANGES » 2005

Cette gamme comprend, en fonction des années, d’anciens millésimes qui expriment la minéralité de leurs terroirs, due à l’évolution des arômes et de la structure du vin. Sans oublier, notre vin de grande concentration, “ la vendange tardive “ obtenue par des raisins récoltés en surmaturités plusieurs semaines après les vendanges habituelles, en fonction des conditions climatiques du millésime. Ces raisins sont précieusement cueillis puis délicatement pressés pour en extraire un nectar complexe et intense aux arômes hors du commun.

Un pur plaisir gustatif !

Ces raisins sont récoltés tardivement. Ils sont surmuris et concentrés par le botrytis (pourriture noble). Ils sont produits en très faible quantité sur nos terroirs. Ce travail nous permet d’élaborer cette cuvée qui allie puissance, complexité et finesse. Bouche ample et riche, robe jaune or, beau nez très typé avec des notes de surmaturation , sous-bois. Champignons et Fruits secs.