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CREMANT BLANC DE BLANCS

11,30 

Ces vins d’Alsace effervescents vifs et délicats sont élaborés selon la méthode traditionelle, principalement à partir du Pinot Blanc, d’Auxerrois et de Chardonnay. Le Pinot Noir est chez nous, le cépage qui produit les crémants d’Alsace “Blanc de Noirs” et “Rosé”, pleins de charme et de finesse, sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Sa Fraicheur discrètement fruitée et son élégance rehaussera les rencontres gastronomiques les plus variées.

Complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Que du Bonheur !

Ce Vin Blanc Effervescent est issue des cépages Chardonnay, Pinot Blanc et Auxerrois récoltés à une maturité optimale. Au nez, on distingue un fruité élégant rappelant les agrumes, des notes florales ainsi que des nuances légèrement grillées. Une belle mousse persistante caresse le palais. La finale est harmonieuse et parfaitement équilibrée.

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CREMANT ROSÉ

12,00 

Ces vins d’Alsace effervescents vifs et délicats sont élaborés selon la méthode traditionelle, principalement à partir du Pinot Blanc, d’Auxerrois et de Chardonnay. Le Pinot Noir est chez nous, le cépage qui produit les crémants d’Alsace “Blanc de Noirs” et “Rosé”, pleins de charme et de finesse, sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Sa Fraicheur discrètement fruitée et son élégance rehaussera les rencontres gastronomiques les plus variées.

Complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Que du Bonheur !

100% PINOT NOIR. La robe est rose saumonée avec des reflets fuchsia, de bonne intensité. La bulle est fine et rapide.. Le vin présente de la jeunesse. Le nez est franc, plaisant, de belle intensité. On perçoit des dominantes fruitées, de pêche de vigne, de framboise. 
 L’attaque en bouche est dense et charnue, la gamme d’arômes est complexe. La finale présente une bonne longueur et une vivacité franche.

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CREMANT BLANC DE NOIRS

13,50 

Ces vins d’Alsace effervescents vifs et délicats sont élaborés selon la méthode traditionelle, principalement à partir du Pinot Blanc, d’Auxerrois et de Chardonnay. Le Pinot Noir est chez nous, le cépage qui produit les crémants d’Alsace “Blanc de Noirs” et “Rosé”, pleins de charme et de finesse, sa trame structurée, sa richesse et sa longueur sont résolument vineuses. Sa Fraicheur discrètement fruitée et son élégance rehaussera les rencontres gastronomiques les plus variées.

Complet, complexe, à la fois moderne et puissant tout en restant un grand classique. Que du Bonheur !

100% PINOT NOIR. Le Crémant “Blanc de Noirs” est un Pinot Noir vinifié en blanc. Doté d’une jolie robe or clair, ses fines bulles exhaltent un nez de raisin frais. L’attaque en bouche est franche sur des notes de fruits. Bien équilibré, vineux, ce Crémant d’une belle longueur et d’une belle complexité, termine sur une agréable note de fraîcheur.

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PINOT NOIR ROSÉ 2022

8,50 

Cette déclinaison du Pinot Noir reflète l’expression et la beauté de ce cépage. Du Rosé d’été au Pinot Noir “R by K”, ils développent des arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise, la groseille ainsi que des arômes légèrement boisés. Elevés en fût de chêne, ils acquièrent une structure plus complexe.

Laissez vous séduire !

Belle robe rosée, nez ouvert et fruité sur des notes de framboises et de groseilles. Attaque souple, bouche croquante, belle fraîcheur.

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MUSCAT “VENT D’ANGES” 2020 50 cl

15,00 

Cette gamme comprend, en fonction des années, d’anciens millésimes qui expriment la minéralité de leurs terroirs, due à l’évolution des arômes et de la structure du vin. Sans oublier, notre vin de grande concentration,“ la vendange tardive “ obtenue par des raisins récoltés en surmaturités plusieurs semaines après les vendanges habituelles, en fonction des conditions climatiques du millésime. Ces raisins sont précieusement cueillis puis délicatement pressés pour en extraire un nectar complexe et intense aux arômes hors du commun.

Un pur plaisir gustatif !

Raisins cueillis en surmaturité. Grande finesse aromatique. Le palais est ample; tout en conservant du croquant. L’expression est basée sur des notes d’agrumes telle la bergamote. Beau volume en final.

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GEWURZTRAMINER “VENDANGES TARDIVES” 2015 50 cl

18,00 

Cette gamme comprend, en fonction des années, d’anciens millésimes qui expriment la minéralité de leurs terroirs, due à l’évolution des arômes et de la structure du vin. Sans oublier, notre vin de grande concentration,“ la vendange tardive “ obtenue par des raisins récoltés en surmaturités plusieurs semaines après les vendanges habituelles, en fonction des conditions climatiques du millésime. Ces raisins sont précieusement cueillis puis délicatement pressés pour en extraire un nectar complexe et intense aux arômes hors du commun. 

Un pur plaisir gustatif !

Ces raisins sont récoltés tardivement. Ils sont surmuris et concentrés par le botrytis (pourriture noble). Ils sont produits en très faible quantité sur nos terroirs. Ce travail nous permet d’élaborer cette cuvée qui allie puissance, complexité et finesse. Bouche ample et riche, robe jaune or, beau nez très typé avec de belles notes de surmaturation..

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